|
|
Risotto Met Citroen En Tijm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 600 ml kippenbouillon
- 200 gr risottorijst
- 1 fijngehakte ui
- 2 teentjes gesnipperde knoflook
- lekker veel verse tijm, fijngehakt
- 1 el citroenrasp
- sap van een halve citroen
- boter (becel bak & braad)
- veel geraspte Parmezaanse kaas of Pecorino
- olijfolie
- peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bouillon verhitten.
Olie verwarmen en een scheut becel toevoegen. Ui fruiten, knoflook erbij doen en even meefruiten. Roer alle rijst erdoor en schep goed om. Doe de tijm erbij. Voeg nu beetje bij beetje de bouillon erbij, zorg elke keer dat de bouillon goed is opgenomen door de rijst. Blijft roeren. Ongeveer na 20 minuten is de rijst gaar en alle bouillon opgenomen. Wat peper uit de molen.
Nog een flinke scheut becel erdoor roeren en als laatste de kaas toevoegen. Goed doorroeren. Garneren met een takje tijm en een schijfje citroen.
|
|
|